こんにちは！本日は『こうのとり育む大地米』の＜赤米＞についてご紹介します。
赤米は「古代米」といわれるお米の一つです。
古代米とは、古代の稲の特色を色濃く残したお米のことで
栄養価が高く、近年、健康や美容への効果が注目されています。
中でも赤米は“お赤飯”の起源と言われています。
古くから、赤い色には邪気を祓う力があると考えられており、
お供え物やお祝い事に用いられてきました。
その後品種改良が進み、現代の白米が食べられるようになりましたが
その後も赤い色のご飯をお供えする風習が残り、
小豆で色付けしたお赤飯が食べられるようになったとのことです。
『こうのとり育む大地米』の産地である兵庫県の但馬地方や
周辺の丹波・丹後地方の赤米は、7～8世紀頃、藤原京や平城京へも納められていたそうです。
『こうのとり育む大地米』の赤米は、その中でも“代々伊勢神宮に奉納されている”
という由緒ある品種から苗を受け継いで育てられています。
赤米の稲は、強い生命力をもつ反面、背丈が高くなって倒れやすい、
籾（もみ）が自然にこぼれやすいなどの性質があり、収穫量が少なく貴重です。
また、脱穀にも通常のお米よりも手間がかかります。
それでも、赤米の稲穂が田んぼ一面に実った様子は、大変美しく神秘的。
「出穂時期は、本当に生き生きとした赤米の力を感じる。
垂れ始めると、成熟期に入り、秋を感じる。
大変な農作業も、これがあるから続けられているのかなぁ」
と農家の野世さんは仰います。
『こうのとり育む大地米』は、”紅白のお米” “紅白のパッケージ”
“「こうのとり」を冠したブランド名”と、お祝いの席や贈り物などにもぴったりです。
とても貴重でロマンあふれる＜赤米＞。ぜひ、ご利用ください。
★おすすめ商品★
赤米2kg【こうのとり育む大地米】https://www.musubi-mjs.com/items/9413146
